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Hay determinados casos en que se requiere una nutricion especial, como es el caso de ciertas enfermedades (diabetes, hipertension), embarazo,lactancia, deporte de alto nivel ... En esta seccion trataremos de dar unas pautas y consejos para cada una de estas situaciones.

Articulos sobre nutricion

El acido urico, la gota y la nutricion

Categoria: Nutricion especial

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¿Qué es el ácido úrico?

El ácido úrico es el producto final del metabolismo de las proteínas, mas en concreto de las
purinas (partes del ADN y ARN). Se elimina principalmente por la orina, y una pequeña parte por el sistema intestinal.

¿Que es la gota? ¿Cuáles son los síntomas?

Cuando los niveles de ácido úrico en el cuerpo suben por encima de lo normal existe el riesgo de que el úrico se acumule formando afilados cristales en las articulaciones con especial incidencia en el dedo gordo del pie. A esto se le denomina gota. La zona afectada se inflama, aumenta su temperatura, se enrojece y, sobre todo, se produce un intenso dolor.

Factores que predisponen a padecer gota

Aunque el principal factor para padecer gota es hereditario, una alimentaron inadecuada (con abundantes alimentos ricos en
purinas) puede contribuir a elevar los niveles, favoreciendo la aparición de las crisis de gota.
Además también influyen el sexo (el hombre tiene mayor predisposición a sufrir ataques de gota) o el consumo excesivo de alcohol.
En este articulo vamos a centrarnos en una serie de consejos para ayudar a reducir los niveles de ácido úrico, evitando así la aparición de crisis de gota.

La alimentacion y el ácido úrico

Como hemos visto, el ácido úrico es el producto de la degradación de las
purinas, por lo
que la lógica nos dice que debemos evitar alimentos ricos en
purinas. Personas con abundantes crisis de gota deben adoptar una alimentación casi vegetariana.

Alimentos prohibidos para personas con ácido úrico alto

Alimentos permitidos para personas con ácido úrico alto

Bebidas: zumos naturales, infusiones.

Consejos de cocina para ácido úrico

Utilizar métodos para cocinar los alimentos que menos grasa aporten a los alimentos, como cocido, hervido, al vapor o a la plancha.
Se puede freír para revueltos, croquetas o tortillas, pero a una temperatura adecuada para que el alimento absorba la mínima cantidad de aceite.

Condimentación de los alimentos.

Se pueden acidificar las comidas usando vinagre o limón.
Se pueden usar hierbas aromáticas( laurel, tomillo, orégano, perejil...) y evitar las especias fuertes, pimienta (negra, blanca,
cayena y verde), pimentón y guindilla.
Se pueden emplear bebidas alcohólicas en salsas, por que el alcohol se evapora durante la cocción.

No solo nutricion


Vuestros comentarios

Añadido el 20 de 08 de 2011 a las 04:35:23
es normal q la orina huela fuerte
Añadido el 26 de 03 de 2012 a las 06:25:16
No se menciona si una persona con una crisis de gota puede consumir sal
Añadido el 12 de 09 de 2012 a las 12:42:55
Es desconcertante. En un apartado se prohibe el lenguado junto a los pescados azules y en el siguiente se recominda junto a los pescados blancos.Después se recomienda en negrita acidificar los alimentos con vinagre o limón cuando todo el mundo, y más quien ha escrito el mencionado documento,que lo recomendable es alcalinizar el organismo y no acidificarlo.¿Por qué no se revisan estos detalles y no se despista al infeliz que acude a internet en busca de respuestas correctas? Saludos y a ser más rigurosos.
Añadido el 17 de 11 de 2012 a las 15:10:15
es malo el pato para el acido urico
Añadido el 04 de 02 de 2013 a las 00:49:58
´por fin. no se la creen ni ustedes mismos, nomas puros inventos para traumar a la gente mother fuckers
Añadido el 21 de 08 de 2013 a las 11:29:15
Y que lo digas. En algunos blogs te dicen que puedes comer algo y en otros te dicen lo contrario. Que asco....
Añadido el 26 de 02 de 2014 a las 08:24:38
No deben tener ni idea de lo que es bueno ni malo, porque cada médico dice una cosa distinta.

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